給新手超簡單「番茄蔬菜雞湯麵」✨ 食譜ID: 227611
作法
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準備材料
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將雞腿肉切成適當大小，放入夾鏈袋中，加入醃料（醬油一大匙、米酒一大匙、糖一匙、太白粉一匙、鹽巴一小匙）將雞腿肉與醃料抓勻後，放置至少15分鐘。
3
兩顆雞蛋打入碗中，加入一小匙鹽巴，將雞蛋打散。
4
（1）高麗菜洗淨，用手撕成小塊 （2）番茄去除蒂頭，切成片狀 （3）香菇切成薄片 （4）青蔥切蔥花、蒜頭切末
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放入一大匙油，加入打散的雞蛋。
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稍微成形後，把半熟蛋從鍋裡撈出（注意這時候雞蛋不要煎的太老，後面煮湯但吃起來就會不嫩了）
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不加油，同一個鍋子直接放入雞腿肉
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煎至兩面金黃色，開始有香香的味道出來🤤 帶有一點焦香後把雞肉取出。
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利用雞腿肉的雞油，放入香菇跟蒜頭爆香。
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加入番茄切片
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翻炒至蔬菜軟化
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放入剛才煎的雞腿肉
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放入剛才煎的嫩蛋
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加兩大碗公的水，開始調味（醬油一大匙、味霖一大匙、白醋一匙、鹽巴一小匙，烹大師干貝口味一小匙，以及些許胡椒）
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開中火，加入蔬菜，等湯頭滾。
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蓋上鍋蓋，使蔬菜跟雞腿肉的美味溶於湯頭，中火煮三分鐘。
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開另外一鍋，單純煮麵。
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待蔬菜軟化後，加入蔥花。將麵條與湯頭加入另外一個碗中，準備開動！
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醬油香～蔬菜香～涼涼的天，最需要暖暖的一碗雞湯麵，簡單的步驟帶出食材的美味，軟嫩的雞腿肉，搭配香菇+番茄的蔬菜湯頭，噢🤤口水直直流，再吃一碗你說好不好😘