西芹炒牛肉
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孩子們很愛西芹,只要西芹上桌,連旁邊一同料理的肉也一起受歡迎!西芹炒牛肉要美味!就要快炒上桌,趁熱享用
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食材
牛肉
300克
西芹
100克
鹽
適量
辣椒
適量
醃肉材料
醬油膏
2小匙
沙茶醬
1-2小匙
紹興酒
2小匙
太白粉
2小匙
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1牛肉逆紋斜切成薄片狀,加入醬油膏,沙茶醬以及紹興酒拌勻,靜至15分鐘(此時可以處理芹菜!芹菜切細條狀即可) -
2開始料理前,加入太白粉,拌勻
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3熱鍋下適量油,下牛肉
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4炒至8分熟即起鍋
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5原鍋下芹菜,炒香,加少許水(我不愛湯汁太多!所以頂多2大匙水),燜2-3分鐘(燜的時間可依每個人喜愛的口感斟酌)
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6芹菜煮到自己喜歡脆度,再加入牛肉,快速翻炒並加鹽調味!喜歡帶辣味的人可以最後可以加點辣椒
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7即可起鍋趁熱享用
