香辣牛肉炒西芹
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這個絕對是簡單之選。
牛肉含豐富鐵質、蛋白質，可預防貧血及加速新陳代謝。
西芹含多種維他命、鉀質及鈣質，能夠促進血液循環及消除疲勞。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
牛肉
200克
西芹
1棵
薑
約5片
蔥
半棵
指天椒
1隻
鹽
1/2茶匙
醃肉調味料
生抽
2茶匙
紹興酒
2茶匙
生粉
1茶匙
砂糖
1茶匙
油
1/2茶匙
-
1牛肉洗淨切絲，西芹及蔥洗淨切段，薑去皮切絲，指天椒洗淨切圈。
-
2醃牛肉，加入生抽、紹興酒、生粉、油及砂糖醃20分鐘。
-
3燒熱鍋，加少許油，先爆香薑絲及指天椒。爆香後，加入牛肉絲用大火炒至牛肉熟透。
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4加入西芹炒勻，加鹽調味。
-
5最後加入蔥段炒匀後，可上碟。