五更肝連
五更肝連
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三星DOC邀請中式主廚 教導媽媽製作這道五更肝連 類似紅燒牛喃的口感 材料不同 價格更平價 CP質高的一道料理
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
肝連
800G
番茄
1粒
薑
1 些
辣椒
1條
當歸
1-2片
黃耆
10G
當蔘
15G
白蘿蔔
200G
調味料1
味精
7G
蔥
2支
薑
1塊
鹽
8G
酒
少許
水
200CC
調味料2
豆瓣醬
2T
番茄醬
2T
醬油膏
2T
糖
1t
料理酒
1T
味精
適量
鹽
1/4t
高湯
200CC
辣椒油
1t
香油
1t
看全部食材
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1肝連川燙_清洗切塊_用湯鍋加水及調味料(1)煮開, 加入中藥材, 燜煮40-50分鐘, 煮熟撈起, 高湯留下 -
2蔥切段, 蒜頭辣椒及薑切片, 白蘿蔔切塊, 番茄切塊.將白蘿蔔及蕃茄川燙到熟
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3炒鍋加沙拉油爆香辛香料
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4加入調味料(2) .加入燙好的肝連/白蘿蔔/蕃茄
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5燜煮5分鐘勾芡起鍋
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小撇步
香油可起鍋前再加入