東販小食堂：奶油乳酪堅果披薩
描述
抹上混合了2種堅果的奶油乳酪進行烘烤，
再擺放上冰淇淋與淋上蜂蜜，
奢侈的甜點披薩就大功告成了！
堅果請依喜好自行挑選。撒上少許黑胡椒也很美味。
(直徑18㎝的披薩 3片份)
出自《41款Q軟貝果＆披薩在家輕鬆做》
http://www.books.com.tw/products/0010765704
食材
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300 g
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1大匙
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1小匙
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0.5小匙〈2g〉
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185 g
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1大匙
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180 g
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60g
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60g
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2大匙
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3大匙
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適量
步驟
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將麵粉、黍砂糖與鹽倒入調理盆中，用橡皮刮刀攪拌混合，再依乾酵母⇒水與油的順序加入混拌。在調理盆中輕輕揉捏後，將材料聚攏成團，蓋上濕布醒麵10分鐘。
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將麵團置於作業台上，揉捏至不沾黏為止〈3分鐘〉。放入塗了橄欖油〈分量外〉的調理盆中，覆蓋濕布後靜置於溫暖處， 讓麵團發酵膨脹至2倍的大小〈約3小時〉。
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將麵團置於撒有手粉〈高筋麵粉．分量外〉的作業台上，用刮板切成3等分，整圓後將底部捏緊使其密合。用擀麵棍輕輕擀開來，蓋上濕布靜置鬆弛20分鐘。
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在麵團上撒上手粉〈高筋麵粉．分量外〉，用擀麵棍擀成直徑18㎝的圓形麵皮，擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上，並用叉子在整片麵皮戳出小孔。用刷子在邊緣塗抹上橄欖油〈分量外〉後，塗上混和過後的A，以預熱至220℃的烤箱烘烤10〜12分鐘。最後擺放上冰淇淋與淋上蜂蜜。
