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酸甜椒麻雞~簡單帶便當

酸甜椒麻雞~簡單帶便當

描述

酸酸甜甜的椒麻雞讓人胃口大開,稍微拍上麵粉的雞皮雖然沒炸過,但是卻能有炸雞的酥脆口感,底層的高麗菜絲吸收了雞肉與調味料的精華,也中和了油膩的感覺~讓人期待午餐時間的到來ヽ(●´∀`●)ノ

123 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
醃肉調味料

步驟

  • 高麗菜切絲過冷開水

    高麗菜切絲過冷開水

  • 花椒油:用少許橄欖油小火翻炒花椒5分鐘,撈掉花椒即可

    花椒油:用少許橄欖油小火翻炒花椒5分鐘,撈掉花椒即可

  • 將雞腿皮面用刀尖戳幾下,雞肉面畫幾刀斷筋,撒上醃肉料靜置10分鐘,煎肉前在皮面拍上一層麵粉
熱鍋下油小火皮面先煎,煎至金黃後翻面煎兩分鐘至熟

    將雞腿皮面用刀尖戳幾下,雞肉面畫幾刀斷筋,撒上醃肉料靜置10分鐘,煎肉前在皮面拍上一層麵粉 熱鍋下油小火皮面先煎,煎至金黃後翻面煎兩分鐘至熟

  • 夾起吸油後切段,放高麗菜絲上淋上醬料即可

    夾起吸油後切段,放高麗菜絲上淋上醬料即可

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