豆皮小白菜
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有 8 人跟著做
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
小白菜
1把
火鍋豆皮
半條
木耳
2片
紅蘿蔔
1小塊
蒜
2粒
鹽
適量
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1準備材料 紅蘿蔔和木耳隨意切 切小白菜時把菜梗和葉分開 豆皮用熱水泡軟，把水擠掉並剪或切或撕成小片 -
2適量的油先炒香蒜 再放紅蘿蔔及木耳，炒到紅蘿蔔變軟
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3放入小白菜梗炒軟 我習慣會加些水比較好炒
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4再放豆皮拌炒
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5放小白菜葉炒熟加䀋調味
小撇步
1️⃣食材分次放入，是因食材的熟成時間不同
2️⃣豆皮用熱水泡軟，可去掉豆皮上的炸油
3️⃣可以整條豆皮一次泡軟並切好，剩下半條處理好的豆皮放冷凍，下次就可以直接解凍使用很方便