豆皮小白菜

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

小白菜 1把
火鍋豆皮 半條
木耳 2片
紅蘿蔔 1小塊
2粒
適量
  • 1準備材料 紅蘿蔔和木耳隨意切 切小白菜時把菜梗和葉分開 豆皮用熱水泡軟,把水擠掉並剪或切或撕成小片
  • 2適量的油先炒香蒜 再放紅蘿蔔及木耳,炒到紅蘿蔔變軟
  • 3放入小白菜梗炒軟 我習慣會加些水比較好炒
  • 4再放豆皮拌炒
  • 5放小白菜葉炒熟加䀋調味
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小撇步

1️⃣食材分次放入,是因食材的熟成時間不同
2️⃣豆皮用熱水泡軟,可去掉豆皮上的炸油
3️⃣可以整條豆皮一次泡軟並切好,剩下半條處理好的豆皮放冷凍,下次就可以直接解凍使用很方便

2017/10/28 發表 2,536 瀏覽

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