百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,707 粉絲

紅燒豆皮

紅燒豆皮

描述

生豆皮只要用簡單的醬油、糖燒煮入味後就非常下飯好吃。

另外,生豆皮在入鍋前先用蛋液『洗澡』一下,先煎過再燒煮,這樣豆皮吃起來更外酥內嫩,好吃得不得了。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

<調味料>:

步驟

  • 生豆皮切成長條狀、雞蛋打散、蒜頭切片、青蔥切段備用。

    生豆皮切成長條狀、雞蛋打散、頭切片、青切段備用。

  • 將生豆皮均勻沾裹蛋液備用。

    將生豆皮均勻沾裹蛋液備用。

  • 起熱油鍋,放入豆皮煎至兩面金黃。

    起熱油鍋,放入豆皮煎至兩面金黃。

  • 將豆皮推至鍋中一旁,加入蒜片、蔥段(保留1/3蔥綠)爆香。

    將豆皮推至鍋中一旁,加入片、段(保留1/3綠)爆香。

  • 加入<調味料>(香油除外)煮滾後,轉小火,蓋鍋燜煮5分鐘。

    加入<調味料>(香油除外)煮滾後,轉小火,蓋鍋燜煮5分鐘。

  • 起鍋前加入剩餘的蔥綠、香油快速拌炒一下即完成。

    起鍋前加入剩餘的綠、香油快速拌炒一下即完成。

小撇步

★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎,可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

5.9 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,707 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 櫛瓜 香菇雞湯 茄子 義大利麵 馬鈴薯 粽子 炒飯 低脂高蛋白 湯麵 三杯雞 南瓜 雞肉 糖醋排骨 娃娃菜 餅乾 早餐 麻婆豆腐 蒸蛋 家常菜 高麗菜飯 鮭魚 排骨 馬鈴薯燉肉 番茄 雞湯 台式泡菜 高麗菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 炒麵 雞胸肉 地瓜 豆腐 玉米濃湯 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 小黃瓜 白菜滷 酸辣湯 金針菇 菠菜 涼拌小黃瓜 滷肉 瓜仔肉 打拋豬 竹筍 花椰菜