好菇道蔬食杯中菜【好菇道好食光】
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這是一道簡單又美味蔬食（素食）料理，現代的家庭都很注重養生料理，美味的養生料理中好菇道的鴻禧菇、雪白菇、舞菇都是很重要的角色。
這道蔬食料理在家中宴客擺上餐桌是加分的作用。
份量
6
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
鴻禧菇
1包
雪白菇
1包
香菇
12朵
栗子
18粒
玉米筍
6條
甜豆
12個
青花椰菜
1顆
甜椒
1粒
分組1調味料
素蠔油
100cc
薑絲
20克
蔬菜食用油
10cc
水
100cc
菜食用油
10cc
太白粉
1小匙
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1好菇道蔬食料理備料中 -
2先將栗子川燙至熟
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3鴻禧菇、雪白菇洗淨整朵放入鍋中川燙
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4接著把蔬菜一一放入煮沸的水中川燙
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5川燙好的食材全部撈出放涼備用
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6準備個人小碗盤將川燙過的食材擺飾碗盤中
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7準備醬料湯汁 （1)起鍋倒入蔬菜食用油 （2)將薑絲剁末放入油鍋中爆香，再把香菇也入鍋炒 （3)將素蠔油和水一起倒入鍋中煮沸 （4)最後用太白粉水勾芡
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8食材擺飾碗盤中後要將美味香菇醬燒醬淋上食材上，美味蔬食杯中菜可以大大方方擺上桌了
小撇步
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