Mr.Luo_food 13 食譜 23 粉絲 追蹤 栗子燒素鰻 描述 不一樣的素食料理,讓吃素的朋友也能品嘗美食,家中有長輩,這道素食也很適合他們,學起來過年又多一道大菜哦 #素食 #蔬食 #全素 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 栗子 150克 紅蘿蔔 70克 香菇 2朵 薑末 少許 海苔 4張 芋頭 300克 菠菜 300克 步驟 栗子先小火煮8分鐘左右,也可以用電鍋蒸(1杯水左右)。 將紅蘿蔔、香菇、芋頭切成條狀(小拇指寬)。 紅蘿蔔川燙至熟、芋頭以120度油溫炸過。 起油鍋爆香香菇,放入燙好紅蘿蔔和炸好芋頭,加入(水少許、素蠔油1大匙、糖1/2小匙),燒至入味收乾以後先盛起備用。 素鰻魚:海苔攤平放入已炒好的內餡 捲成筒狀,收尾的地方沾點麵糊(麵粉、水1.1),一定要壓緊,才不會散掉! 切成適當大小,頭尾再沾點麵糊。起油鍋,以中火炸至金黃色。 菠菜切段。爆香薑,放入菠菜炒熟後,放到盤子邊緣擺整齊。 薑爆炒,加入(水少許、素蠔油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙),再加入栗子燒入味,再放入素鰻魚,即可盛盤。 6,194 瀏覽 2014/03/07 發表