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成波之路
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【影片】蒜香奶油脆焗雞翅

描述

影片：http://youtu.be/MVMDtC9srtQ

炸雞翅雖然很好吃，但開一鍋油來炸的確令人卻步，所以來做烤焗的版本，加一種特別的材料就能把雞皮烤得又酥又脆了！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。

    在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。

  • 把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。

    把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。

  • 把雞翅洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到雞翅中用手拌勻。

    把雞翅洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到雞翅中用手拌勻。

  • 把雞翅放到網架上，放入己預熱至120℃的烤箱，置於中低層烤15分鐘。

    把雞翅放到網架上，放入己預熱至120℃的烤箱，置於中低層烤15分鐘。

  • 把蒜頭壓成蒜泥，把蒜泥加入奶油溶液中拌勻備用。

    把蒜頭壓成蒜泥，把蒜泥加入奶油溶液中拌勻備用。

  • 在焗爐中取出雞翅，把雞翅翻面。同時把烤箱溫度調至200℃。

    在焗爐中取出雞翅，把雞翅翻面。同時把烤箱溫度調至200℃。

  • 平均地在雞翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。

    平均地在雞翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。

  • 放入己預熱至200℃的烤箱，置於中層烤12分鐘，再取出雞翅和把雞翅翻面，平均地在雞翅上抹上餘下的蒜泥奶油。

    放入己預熱至200℃的烤箱，置於中層烤12分鐘，再取出雞翅和把雞翅翻面，平均地在雞翅上抹上餘下的蒜泥奶油。

  • 把雞翅放回200℃的烤箱中層，多烤12分鐘即成。

    把雞翅放回200℃的烤箱中層，多烤12分鐘即成。

小撇步

請用不含鋁的泡打粉。泡打粉可以讓雞翅烤起來更脆。

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成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

來自香港，希望和大家分享自己用心做的料理！ 如有問題，請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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留言

共 3 則
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  • Tin Tiffany
    Tin Tiffany

    好的，謝謝😆

    成波之路
    作者成波之路

    不用客氣呀！😀😀😀😀

  • Tin Tiffany
    Tin Tiffany

    如果改成太白粉可以嗎？🤔

    成波之路
    作者成波之路

    不行喔 質感完全不一樣

  • Tin Tiffany
    Tin Tiffany

    請問如果用了有鋁的泡打粉會怎樣呢？

    成波之路
    作者成波之路

    一來有金屬，二來試過用低單質的含鋁泡打粉做出來的東西都有奇怪味道好難吃。這食譜泡打粉份量較多，所以建議用通常品質較好的無鋁泡打粉😀

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