【影片】蒜香奶油脆焗雞翅
【影片】蒜香奶油脆焗雞翅
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影片：http://youtu.be/MVMDtC9srtQ
炸雞翅雖然很好吃，但開一鍋油來炸的確令人卻步，所以來做烤焗的版本，加一種特別的材料就能把雞皮烤得又酥又脆了！
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時間
60
分鐘
食材
無鋁泡打粉
1 1/2 茶匙
蒜粉
1 茶匙
鹽
3/4 茶匙
糖
1/2 茶匙
煙燻紅椒粉
1/2 茶匙
雞翅
14 隻
蒜頭
7-8 瓣
奶油溶液（有鹽）
40 克
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1在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。 -
2把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。
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3把雞翅洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到雞翅中用手拌勻。
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4把雞翅放到網架上，放入己預熱至120℃的烤箱，置於中低層烤15分鐘。
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5把蒜頭壓成蒜泥，把蒜泥加入奶油溶液中拌勻備用。
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6在焗爐中取出雞翅，把雞翅翻面。同時把烤箱溫度調至200℃。
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7平均地在雞翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。
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8放入己預熱至200℃的烤箱，置於中層烤12分鐘，再取出雞翅和把雞翅翻面，平均地在雞翅上抹上餘下的蒜泥奶油。
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9把雞翅放回200℃的烤箱中層，多烤12分鐘即成。
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小撇步
請用不含鋁的泡打粉。泡打粉可以讓雞翅烤起來更脆。