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小魚干(乾)辣椒

小魚干(乾)辣椒

描述

小魚干一大包便宜,先處理裝罐,可保存更久,且要吃就有,拌菜拌飯拌麵都對味。

76 說讚 2 留言

食材

調味料

步驟

  • 花椒炒香先放一旁。

    花椒炒香先放一旁。

  • 再下黑豆豉與蒜茸炒。

    再下黑豆豉與茸炒。

  • 所有調味料 米酒 香油 糖 鹽 
辣椒 黑豆豉 蒜 花椒
一起炒。

    所有調味料 米酒 香油 糖 鹽 辣椒 黑豆 花椒 一起炒。

  • 最後加入小魚干,水半杯,炒水滾,裝入消毒過的玻璃瓶,趁熱倒扣,放置涼,瓶子呈現真空,可冰冰箱久放。

    最後加入小魚干,水半杯,炒水滾,裝入消毒過的玻璃瓶,趁熱倒扣,放置涼,瓶子呈現真空,可冰冰箱久放。

小撇步

玻璃瓶一定要是乾淨與乾燥的,食材才能放的久,使用前可以先把玻璃瓶用水煮過,然後烤乾它再拿來用!
裝完食材後記得立刻把玻璃瓶倒扣,這樣瓶蓋才會有殺菌的效果,瓶子也才能呈現真空!
以上參考網路~

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留言

共 2 則
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  • 我是參考果醬簡易版倒扣真空法,: 1.完成的果醬趁熱倒入已經煮沸晾乾的玻璃瓶中 2.蓋子蓋上旋緊 3.倒放直到完全冷卻 4.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可以約3個月 還有其他消毒真空法google可查詢看看♥

  • Ki Mi
    Ki Mi

    請問裝好立刻倒扣,裡面是熱的,會不會壞

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