小魚乾辣椒醬( ^ω^)

維恩 廚房實驗室
137 食譜 1,205 粉絲

描述

喜歡吃辣的我.總是勇於嘗試不同辣椒.這個做法是鄰居家中的印傭.口頭上的家鄉味.做法上也不麻煩.重點是.自己做的辣椒醬.最符合自己喜歡吃的辣度.不添加防腐劑.也最健康囉^^

食材

步驟

  • 蒜頭.紅蔥頭去皮.切成碎末

    蒜頭.紅蔥頭去皮.切成碎末

  • 蕃茄洗淨.一樣切碎.小丁

    蕃茄洗淨.一樣切碎.小丁

  • 辣椒也是切碎.成細碎狀

    辣椒也是切碎.成細碎狀

  • 起一油鍋.先將小魚乾油炸過.濾乾備用

    起一油鍋.先將小魚乾油炸過.濾乾備用

  • 另起一鍋.加入沙拉油300ml.油熱後.下蒜末.紅蔥末.爆香.成金黃色.再加入蕃茄小丁拌炒均勻

    另起一鍋.加入沙拉油300ml.油熱後.下蒜末.紅蔥末.爆香.成金黃色.再加入蕃茄小丁拌炒均勻

  • 接著下辣椒末.拌炒均勻.炒至辣椒湯汁稍微收乾(輕輕拌炒即可.以防鍋底燒焦即可)

    接著下辣椒末.拌炒均勻.炒至辣椒湯汁稍微收乾(輕輕拌炒即可.以防鍋底燒焦即可)

  • 大約收乾後.加入炸好的小魚乾.鹽.砂糖.胡椒粉.拌炒均勻.

    大約收乾後.加入炸好的小魚乾.鹽.砂糖.胡椒粉.拌炒均勻.

  • 香辣的小魚乾辣椒完成囉

    香辣的小魚乾辣椒完成囉

  • 炒菜.拌麵.都很好吃唷

    炒菜.拌麵.都很好吃唷

小撇步

若是不敢吃太辣可改成
朝天椒300g.不辣的大辣椒300g.
辣度可依自己平常吃辣的習慣稍微斟酌調整唷

蒜頭.紅蔥頭.辣椒.蕃茄.亦可用食物調理機打成碎狀.(不過用手工切.比較香)

2.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
維恩 廚房實驗室 137 食譜 1,205 粉絲

我喜歡做一些簡單的料理 .忙碌的生活中.從料理找到了我的興趣.妳們呢?歡迎大家一起來探討 ♪♡○o。(ღˇ◡ˇ)人(ˇ◡ˇღ)o○♡♪ http://vivian0827.pixnet.net/blog有問題也歡迎至痞客邦留言唷

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Cathy Lee
    Cathy Lee

    請問~放番茄的話會不會比較容易壞掉?

網友都在看

大家都在查

健康餐 豬油拌飯 味醂 陽春麵 香蕉煎餅 泰式酸辣醬 滷肉 甜點 壽喜燒 越南料理 檸檬塔 中式早餐 奶油白菜 柴魚高湯 油菜 酸菜魚 粉蒸排骨 鹼粽 饅頭 泡菜鍋 歐姆蛋 便當 蛋炒飯 燒餅 素食便當 韓式 番茄義大利麵 餅乾 蜂蜜蛋糕 紅豆紫米 蒸蛋 麻婆豆腐 韓式烤肉 巧克力蛋糕 壽司 蛋塔 韓式料理 蘿蔔糕 大阪燒 麻油雞 年菜 鰻魚飯 日本料理 羊肉 川菜 咖哩 午餐 黑糖薑茶 牛排 榨菜