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飄香筆記
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蘑菇燴白菜

蘑菇燴白菜

描述

這道菜帶著一種"西菜中做"的概念, 把奶油燉白菜改為中式口味. 雖然跟開陽白菜有點像, 但口味卻是大大的不同, 清脆的白菜配上醬燒蘑菇, 帶著培根香味的湯汁一點兒也不油膩, 拿來拌飯非常清爽可口, 很適合帶便當.

154 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

~~ 調味料 ~~

步驟

  • 準備好所有材料, 大白菜洗淨切成一口大小.

    準備好所有材料, 大白菜洗淨切成一口大小.

  • 將鍋燒熱, 把培根炒至焦黃, 放入蔥, 薑, 蒜和辣椒炒到香味飄出, 加一點米酒增香.

    將鍋燒熱, 把培根炒至焦黃, 放入, , 辣椒炒到香味飄出, 加一點米酒增香.

  • 放進蘑菇炒一下, 加入米酒, 醬油, 鹽, 楓糖和水, 把蘑菇燒軟.

    放進蘑菇炒一下, 加入米酒, 醬油, 鹽, 楓糖和水, 把蘑菇燒軟.

  • 放進大白菜, 加蓋燒約1分鐘.

    放進大白菜, 加蓋燒約1分鐘.

  • 快速翻勻, 加進太白粉水勾薄芡, 起鍋前加一點烏醋, 白胡椒和麻油即可.

    快速翻勻, 加進太白粉水勾薄芡, 起鍋前加一點烏醋, 白胡椒和麻油即可.

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分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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