蘑菇燴白菜
這道菜帶著一種"西菜中做"的概念, 把奶油燉白菜改為中式口味. 雖然跟開陽白菜有點像, 但口味卻是大大的不同, 清脆的白菜配上醬燒蘑菇, 帶著培根香味的湯汁一點兒也不油膩, 拿來拌飯非常清爽可口, 很適合帶便當.
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
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準備好所有材料, 大白菜洗淨切成一口大小.
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將鍋燒熱, 把培根炒至焦黃, 放入蔥, 薑, 蒜和辣椒炒到香味飄出, 加一點米酒增香.
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放進蘑菇炒一下, 加入米酒, 醬油, 鹽, 楓糖和水, 把蘑菇燒軟.
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放進大白菜, 加蓋燒約1分鐘.
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快速翻勻, 加進太白粉水勾薄芡, 起鍋前加一點烏醋, 白胡椒和麻油即可.
小撇步
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