奶油燴白菜

1,601 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

一個新年期間的吃吃喝喝,體重計都不留情面。
這時節的包心白菜正當季,
燴一下奶油就甜脆好吃。
恰到好處的芡汁巴在白菜上更是滑嫩好入口 。(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaCookLab/

烹調時間15分鐘

食材

包心白菜 半顆
紅蘿蔔絲 少許
黑木耳切絲 少許
蒜末 1匙
自製魚乾調味粉 1茶匙
太白粉 1大匙
50+50ml
奶油 1大匙
適量
  • 1 包心白菜一片片拆下洗淨後,切成5X5cm片狀。 先放一半的奶油融化,將蒜末和紅蘿蔔絲爆香。
  • 2 加入包心白菜及切成絲狀的黑木耳及50ml水,拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。
  • 3 等包心白菜稍微軟化出水後調味(加入鹽及自製魚乾調味粉)。
  • 4 再以50ml水加1大匙太白粉調勻後勾芡,再將剩餘的一半奶油加入,拌勻即可。
贊助

小撇步

1. 包心白菜容易出水,一開始炒的時候不要加太多水,後面可視出水狀況再行添加。
2. 勾芡收汁適當是這道菜成敗的關鍵因素。
3. 奶油最後添加能保留奶油的香氣上桌。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaCookLab/

2016/02/18 發表 2.3 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣