蒜香番茄雞湯麵

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在冷冷的天氣簡單的煮一鍋熱呼呼的雞湯麵,這是一道超療癒的簡易湯麵料理。
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_23.html

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

帶骨雞腿 1隻
蕃茄 3個
蒜頭 5瓣
月桂葉 2片
1大匙
橄欖油 1大匙
麵條 酌量
  • 1將番茄切薄片備用。
  • 2熱鍋後倒入橄欖油,先放入蒜頭煎2分鐘。
  • 3放入番茄片後,加入半鍋水煮到滾沸。
  • 4放入番茄片後,加入半鍋水煮到滾沸。
  • 5水滾後放入雞腿塊,並加入月桂葉、鹽。
  • 6用小火煮40分鐘,起鍋前嚐一下味道再斟酌加入鹽調味,即完成雞湯的部分。
  • 7另起一鍋清水,煮麵條,將煮好的麵條澆上蒜味番茄雞湯即完成。
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2017/10/23 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問水的量大概是多少?

17 days ago
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作者回應

將雞肉放入鍋中,倒入清水,高過雞肉2公分就可以囉!

17 days ago
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請問雞肉要先燙過嗎?

3 months ago
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作者回應

我用很新鮮的雞肉,所以沒燙直接煮,你也可以燙過再下鍋。

3 months ago
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請問沒有月桂葉可以嗎?
沒有橄欖油可以改成沙拉油嗎

4 months ago
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作者回應

月桂葉可以省略,建議不要用沙拉油,味道會有差。

4 months ago