蒜香番茄雞湯麵

蒜香番茄雞湯麵
西西烹飪筆記
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在冷冷的天氣簡單的煮一鍋熱呼呼的雞湯麵，這是一道超療癒的簡易湯麵料理。
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_23.html

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

帶骨雞腿
1隻
蕃茄
3個
蒜頭
5瓣
月桂葉
2片
鹽
1大匙
橄欖油
1大匙
麵條
酌量

  • 將番茄切薄片備用。

  • 熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜頭煎2分鐘。

  • 放入番茄片後，加入半鍋水煮到滾沸。

  • 放入番茄片後，加入半鍋水煮到滾沸。

  • 水滾後放入雞腿塊，並加入月桂葉、鹽。

  • 用小火煮40分鐘，起鍋前嚐一下味道再斟酌加入鹽調味，即完成雞湯的部分。

    用小火煮40分鐘，起鍋前嚐一下味道再斟酌加入鹽調味，即完成雞湯的部分。

  • 另起一鍋清水，煮麵條，將煮好的麵條澆上蒜味番茄雞湯即完成。

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留言

共 3 則
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  • QQ10

    QQ10

    請問水的量大概是多少？

    西西烹飪筆記

    作者西西烹飪筆記

    將雞肉放入鍋中，倒入清水，高過雞肉2公分就可以囉!

  • Zoe Jhuang

    Zoe Jhuang

    請問雞肉要先燙過嗎？

    西西烹飪筆記

    作者西西烹飪筆記

    我用很新鮮的雞肉，所以沒燙直接煮，你也可以燙過再下鍋。

  • 安小靖

    安小靖

    請問沒有月桂葉可以嗎？ 沒有橄欖油可以改成沙拉油嗎

    西西烹飪筆記

    作者西西烹飪筆記

    月桂葉可以省略，建議不要用沙拉油，味道會有差。

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