菱角排骨湯
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清爽的菱角排骨湯加上芫荽的香氣，簡直絕配！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
菱角
1小袋
排骨
5塊
芫荽(香菜)
1株
水
1300cc
鹽
適量
-
1菱角和芫荽(香菜)洗淨，排骨汆燙備用。 -
2熱一鍋水，放入排骨，蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火燉煮40分鐘。
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3加入菱角轉大火，待滾煮後再轉小火繼續燉煮20分鐘。
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4加適量鹽巴調味
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5芫荽(香菜)切小段，撒在菱角排骨湯上，完成！
小撇步
燉煮的時間關係著排骨軟爛和菱角鬆軟的程度，可依個人喜好調整。