蓮藕菱角排骨湯

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現在正是蓮藕跟菱角盛產的季節,燉鍋蓮藕菱角排骨湯,暖暖胃^^

份量6人份

食材

排骨 2斤
蓮藕 1條
菱角 200克
米酒 2大匙
適量
少許
薑片 4片
  • 1 排骨川燙去血水,洗淨雜質,連同薑片放入鍋內,加水蓋過排骨大概1公分,放入電鍋燉大概30分鐘,序下蓮藕跟菱角再燉個20分鐘,接著下米酒跟鹽調味序燉10分鐘,再悶各15分鐘左右,完成
  • 2 起鍋加入些香菜就非常好喝了喔
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小撇步

燉湯的過程,如果發現水不夠,要倒入開水,不要用涼水,否則肉的口感會較硬
這食譜蓮藕厚度約0.5公分

2015/10/19 發表 2,467 瀏覽

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