新疆大盤雞

ming0806
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

香料
調味料

步驟

  • 2匙熱油煉花椒油後,將花椒撈起。並用花椒油炒糖色。

  • 鍋中加入雞肉翻炒至上色,加入辣,與豆瓣醬醬與醬油炒香後,加入水淹過雞肉。

  • 加入八角桂皮,悶煮20min。加入馬鈴薯塊至煮熟。再加入椒類悶煮5min。

小撇步

炒糖色的唐用紅糖取代。

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