轉涼的節奏 - 蘿蔔豬肉煮


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如之前提過,一直有意識的在規劃菜單去買菜,但每次總是在料理前一刻大改方向,比如說買了紅白蘿蔔想做醃漬小菜,但進廚房前想說那麽冷就是要做熱呼呼的燉肉啊!

不知道是身體很叛逆,還是理智很不會看時候規劃事情,反正這樣臨時起意的矛盾應該是會一直下去。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
梅花豬肉片
1盒300g
紅蘿蔔
中型一條
白蘿蔔
大型半條
洋蔥
1顆
山茼蒿
適量
調味
醬油
適量
砂糖
適量
味醂
適量
雞湯粉塊
半塊
  • 1
    備料:蘿蔔切塊、洋蔥切絲
  • 2
    下鍋:熱油依序將洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔放進鍋內拌炒,再加入些許砂糖、醬油與雞湯粉,肉可以在此時下去燙一下再起鍋
  • 3
    燉煮:蔬菜燉煮約30分鐘後再加入豬肉片燙熟,山茼蒿可此時加也可之後再加,因為熟得很快
小撇步

這樣的調味也如壽喜燒,所以可以加入豆腐、豆芽菜等各種喜歡的料

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上班族便當#100:http://www.wherearewenow.life/oldailybento100

2017/10/22 發表 1,035 瀏覽
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