健康炸馬鈴薯條
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1把馬鈴薯削皮後切條狀，依照自己喜愛的大小皆可，小編是比較喜歡吃起來有口感，所以切條塊狀 也把杏鮑菇洗淨後切條塊狀，四季豆些許也切小備用
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2將切好的馬鈴薯、杏鮑菇、四季豆加入鹽巴拌勻，讓鹽巴吃進去食材裡 在將酥炸粉加入食材中一起拌勻，讓所有食材被酥炸粉包覆著
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3先熱油鍋後轉小火，慢慢將食材放進油鍋，因為我們是秉持健康煮法，油並不像外面鹽酥雞這麼多，所以食材下鍋後要讓它慢慢炸熟，並定期翻煮，將蔥切小段後下油鍋五秒，馬鈴薯及食材表面金黃後轉大火炸五到十秒逼出油，即可撈起過油擺盤
小撇步
因為我們是秉持健康煮法，油並不像外面鹽酥雞這麼多，所以食材下鍋後要小火讓它慢慢炸熟，最後再以大火逼出油
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