醬燒吳郭魚

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看似不起眼的吳郭魚,嚐起來沒有魚本身的土味,可是很美味的喔!忍不住令人一口接一口的,沒辦法把筷子停下來,真的很棒。😄😄😄

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

省錢超市新鮮吳郭魚 672g
1支
老薑 1小塊
蒜頭 6小瓣
泰山芥花油 6T
過濾水 6量米C
沾粉…
日正木薯粉 1量米C
雞蛋黃 2個
調味料…
四季醬油 4T
金蘭醬油膏 4T
工研糯米醋 4T
小磨坊白胡椒粉 1/2t
台糖細砂糖 2T
小磨坊濃香海鮮滷味包 1個
  • 1蔥洗淨切段,薑削皮洗淨切薄片,蒜頭拍碎去皮,吳郭魚洗淨備用。
  • 2吳郭魚沾裹蛋黃液、木薯粉待反潮備用。
  • 36T芥花油大火將蔥段、薑片、蒜頭爆香,吳郭魚2面煎成金黃色,續加入過濾水、調味料、滷包大火煮滾,蓋鍋燜煮20分即成。
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2017/10/21 發表 818 瀏覽

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