醬燒吳郭魚粉絲煲-淬釀節氣食譜

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主要產季在4-9月的吳郭魚含有多元不飽和脂肪酸DHA

其DHA是腦部&眼睛正常發育必需的營養素,而且可預防憂鬱症、減輕癡呆症狀

給小孩吃真是太棒了,今天利用吳郭魚做出大人小朋友都愛吃的[醬燒吳郭魚粉絲煲]

單純使用淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚調味就可以讓冬粉吸到鮮美的醬汁,魚也變的更鮮美,軟Q的冬粉配上魚肉真的再適合不過了

這道料理真的超適合全家食用,又好入口,不妨來跟著我做做看唷~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
吳郭魚
1條500g
粉絲
2把
佐料
蒜末
1tbs=15ml
薑泥
1tsp
九層塔
適量
辣椒末
適量
副食材
洋蔥絲
半顆
紅/黃椒絲
各1/5顆
調味
高湯
500g
米酒
1tbs=15g
白胡椒粉
1tsp=5g
淬釀醬油露-靜岡鰹魚
4tbs=60ml
香油
1tsp=5g
  • 1
    準備食材:吳郭魚、粉絲、黃/紅椒絲、洋蔥絲、淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚
  • 2
    今天使用的料理主角:淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚,採用頂級靜岡燒津特選香氣濃郁的鰹節,完美搭配鰹櫛季節、沙丁魚干等多種道地風味素材,創造豐富多層次口感,讓您享受極致甘甜鮮美
  • 3
    粉絲泡冷水至軟撈出備用
  • 4
    熱油,放入蒜末/薑末炒香、辣椒末,再加洋蔥絲拌炒
  • 5
    再加入水500cc、淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚*3tbs=45ml
  • 6
    放入粉絲、黃/紅椒絲
  • 7
    再放入吳郭魚灑上九層塔碎煮至粉絲軟嫩吸湯汁完成,用米酒嗆鍋後開蓋淋上香油,即可上桌
  • 8
    一口魚肉一口冬粉真的超好入口,配上適當的蔬菜真的很入味好食
  • 9
    看那熱呼呼軟Q吸飽湯汁的冬粉。wow~
  • 10
    醬燒吳郭魚粉絲煲 ,在家也可以做出自己的美味料理唷
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到

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2014/09/04 發表 4,509 瀏覽
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