芋頭米粉湯

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

米粉 1片約150g
芋頭 200-300g
韭菜 1把
肉絲 1小碗
香菇 3-5朵
蝦皮 1小撮
約1500cc
調味料
醬油 1T
魚露 2-3T
油蔥醬 1T
適量
白胡椒 少許
  • 1準備材料 芋頭切塊 韭菜切段
  • 2肉絲,香菇,蝦皮準備好 米粉泡軟
  • 3先用1T油炒芋頭至表面金黃 把芋頭取出
  • 4原鍋再放3T油炒香香菇
  • 5再入蝦皮
  • 6再下肉絲炒至變白 加醬油把肉絲炒香
  • 7加水和調味料並試味道
  • 8並放入芋頭煮滾 稍煮一下,誏芋頭煮軟
  • 9放米粉煮熟 泡軟的米粉不用煮太久
  • 10最後放韭菜煮熟即可
  • 11
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小撇步

1⃣️米粉可以用熱水泡,比較快軟
2⃣️也可以加入一些青蒜或芹菜末,味道更香

2017/10/19 發表 3,553 瀏覽

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討論共 1 則

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請問步驟七的調味料有什麼?謝謝

3 months ago
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作者回應

請看食材裡的調味料:
醬油、魚露、油蔥醬、鹽、白胡椒

3 months ago