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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
米粉
1片約150g
芋頭
200-300g
韭菜
1把
肉絲
1小碗或200g
香菇
3-5朵
蝦皮
1小撮
約1500cc
調味料
醬油
1大匙
魚露
2小匙
油蔥醬
1大匙
適量
白胡椒
少許
  • 1
    準備材料 芋頭切塊 韭菜切段
  • 2
    肉絲,香菇,蝦皮準備好 米粉泡軟
  • 3
    先用1T油炒芋頭至表面金黃 把芋頭取出
  • 4
    原鍋再放3T油炒香香菇
  • 5
    再入蝦皮
  • 6
    再下肉絲炒至變白 加醬油把肉絲炒香
  • 7
    加水和調味料並試味道
  • 8
    並放入芋頭煮滾 稍煮一下,誏芋頭煮軟
  • 9
    放米粉煮熟 泡軟的米粉不用煮太久
  • 10
    最後放韭菜煮熟即可
  • 11
小撇步

1⃣️米粉可以用熱水泡,比較快軟
2⃣️也可以加入一些青蒜或芹菜末,味道更香

2017/10/19 發表 4,726 瀏覽
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討論共 1 則

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請問步驟七的調味料有什麼?謝謝

a year ago
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作者回應

請看食材裡的調味料:
醬油、魚露、油蔥醬、鹽、白胡椒

a year ago