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可樂辣味雞翅

可樂辣味雞翅

描述

酥酥香香的雞翅是萬人迷，甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗，也可以事先做好，等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。

2,102 說讚 4 一起做 4 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

⊙醬汁

步驟

  • 雞翅分開兩截，洗淨拭乾。

    雞翅分開兩截，洗淨拭乾。

  • 烤盤放上鐵架。

    烤盤放上鐵架。

  • 用錫箔紙包好。

    用錫箔紙包好。

  • 將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色，不用很多。

    將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色，不用很多。

  • 烤箱預熱後，以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。

    烤箱預熱後，以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。

  • 烤到這樣焦黃酥香。

    烤到這樣焦黃酥香。

  • 趁烤雞翅空檔調醬汁，將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。

    趁烤雞翅空檔調醬汁，將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。

  • 倒入可樂。可樂除了增加風味，甜份也會滲入雞翅裡。

    倒入可樂。可樂除了增加風味，甜份也會滲入雞翅裡。

  • 調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。

    調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。

  • 將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。

    將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。

  • 再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上，放回烤箱，以180℃再烤7分鐘。

    再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上，放回烤箱，以180℃再烤7分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 既甜又辣的吮指雞翅，啊～又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點，先冷藏保存，要上桌時再回烤一下，風味不減。

    既甜又辣的吮指雞翅，啊～又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點，先冷藏保存，要上桌時再回烤一下，風味不減。

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野犬 738 食譜 4,810 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 4 則
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  • 愛吃甜點的女孩
    愛吃甜點的女孩

    不好意思作者，我只有小烤箱做出來的烤雞翅都不太上色耶，請問有方法可以改善嗎？ 我按照配方做出來的醬汁有點稀，想知道可樂比例可以降低嗎？ 謝謝你😊😊

    野犬
    作者野犬

    可樂可以少一點，如果用蕃茄醬而不是蕃茄糊也會稀一點，不過醬汁原本也就不會太稠。不太上色，多加一點紅椒粉或烤一半將剩餘的醬汁再抹上去，應該就會改善。小烤箱溫度可以調高一點。

  • Peggy Hong
    Peggy Hong

    會很辣嗎？，小孩要吃的

    野犬
    作者野犬

    稍有一點辣，您可以紅辣椒醬放少一點，西班牙紅椒粉用不辣的。

  • 張英
    張英

    請問番茄糊用番茄醬代替可以嗎？

    野犬
    作者野犬

    可以，但是番茄醬比較稀，可以多放一點。

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