可樂辣味雞翅
可樂辣味雞翅
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酥酥香香的雞翅是萬人迷，甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗，也可以事先做好，等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
雞翅
7支
橄欖油
2大匙
醬油
1大匙
鹽、黑胡椒
適量
⊙醬汁
可口可樂
150cc
砂糖
4大匙
番茄糊
3大匙
蒜泥
3瓣
紅辣椒醬
1.5大匙
西班牙紅椒粉
1小匙
鹽
0.5小匙
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1雞翅分開兩截，洗淨拭乾。 -
2烤盤放上鐵架。
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3用錫箔紙包好。
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4將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色，不用很多。
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5烤箱預熱後，以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。
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6烤到這樣焦黃酥香。
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7趁烤雞翅空檔調醬汁，將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。
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8倒入可樂。可樂除了增加風味，甜份也會滲入雞翅裡。
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9調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。
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10將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。
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11再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上，放回烤箱，以180℃再烤7分鐘。
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12烤好出爐。
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13既甜又辣的吮指雞翅，啊～又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點，先冷藏保存，要上桌時再回烤一下，風味不減。
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