暖心暖胃相撲菇鍋【好菇道好食光】 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

暖心暖胃相撲菇鍋【好菇道好食光】


Miranda Teng
89 食譜 70 粉絲
收藏 41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
食材
1/2包
1/2個
適量
1/2盒
2片
數個
數個
數個
1/3個
1/2個
湯底食材
1/3根
1/2個
1顆
其它
看全部食材
  • 1
    青花菜、紅蘿蔔切適量大小,起一滾水先行燙半熟備用。(先行燙過的青花菜入鍋煮時不易變色且較能控制烹煮時間)
  • 2
    湯底食材加入清水熬煮20分鐘,期間撈去浮渣,待白蘿蔔、蕃茄及洋蔥釋出甜味即成簡易的相撲(蔬食)鍋底(任何湯、鍋底皆適用)。或使用燙煮打工青蔥丸的湯底去浮渣後使用。
  • 3
    將火鍋鍋中注入已熬好的蔬食湯底後煮滾轉中小火,依續將相撲菇鍋食材擺放入鍋蓋上鍋蓋以中小火烹煮至滾、至食材完熟後,取鍋中熱湯些許+適量白味噌(依個人口味增減)拌勻後倒入相撲菇中,小火再行烹煮1-2分即完成美味暖心的相撲菇菇鍋。
小撇步

●相撲菇菇鍋中的美味,即肉類、菇類食材吸滿味噌湯汁後所釋放之香氣。
快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
●食材可依各人喜愛更換。
●建議下味噌調和湯頭時,以少許慢慢添加為主,才不會過鹹而失去湯頭原本的好味。湯頭最終以白味噌調味(帶甜味不死鹹)亦可更換各人喜好之味噌使用。

2017/10/18 發表 761 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Miranda Teng
89 食譜 70 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機披薩飛利浦IH電子鍋鮑魚馬卡龍冰淇淋鳳梨水波爐南瓜濃湯枸杞微波爐獅王洗碗精壽司減肥餐拉麵燒肉奇亞籽便當Bosch廚師機蛋捲鳳梨酥迷迭香壽喜燒3M真空保鮮盒紅豆牛肉麵虎牌電子鍋涼拌小黃瓜芒果火龍果普格義大利麵醬洛神花檸檬素食秋葵史雲生雞湯芭樂棉花糖WMF快力鍋百香果滷味奇異果早午餐泡麵蜂蜜臭豆腐芋頭土豆鑄鐵鍋水果