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Olivia♥相撲鍋─時間淬釀的甘露之味

Name: Olivia♥相撲鍋─時間淬釀的甘露之味 by 廚娘邱韻文
Yield: 2
Ingredients: [湯底]雞高湯 1L; [湯底]鰹魚醬油 4大匙; [湯底]味噌 4大匙; 白菜 1/2小顆; 紅蘿蔔 少許; 玉米 半根; 金針菇 半包; 鮮香菇 4朵; 豬肉片 1盒; 蛤蜊 6顆; 茼蒿 3把

描述

有著用鰹魚醬油和味噌做的溫醇湯底，這個冬天就用滿滿配料的相撲火鍋，讓身體充滿暖呼呼的能量♪
為相撲選手設計的火鍋，份量大且內容豐富，可以添加各種喜歡的海鮮或肉類，只要掌握各種食材的熟成時間，就可以煮出味道鮮美而不混淆的火鍋喔!
如果想挑戰相撲胃，可以用最後吃剩的湯底加入白飯，煮成火鍋炊粥 ♪ ♬

236 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

白菜

1/2小顆
紅蘿蔔

少許
玉米

半根
金針菇

半包
鮮香菇

4朵
豬肉片

1盒
蛤蜊

6顆
茼蒿

3把

湯底

雞高湯

1L
鰹魚醬油

4大匙
味噌

4大匙

步驟

雞高湯煮沸後,加入鰹魚醬油。
放入須久煮的食材，玉米、白菜、紅蘿蔔，再加入香菇和金針菇。
放入不耐煮的食材，豬肉片、蛤蜊、豆腐和茼蒿。用網篩將味噌加入。用筷子輕輕翻動食材，待豬肉片熟透、蛤蜊殼打開即可。

小撇步

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜，請到淬釀「暖心料理」https://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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2013/12/03 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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