Olivia♥相撲鍋─時間淬釀的甘露之味


廚娘邱韻文
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有著用鰹魚醬油和味噌做的溫醇湯底,這個冬天就用滿滿配料的相撲火鍋,讓身體充滿暖呼呼的能量♪
為相撲選手設計的火鍋,份量大且內容豐富,可以添加各種喜歡的海鮮或肉類,只要掌握各種食材的熟成時間,就可以煮出味道鮮美而不混淆的火鍋喔!
如果想挑戰相撲胃,可以用最後吃剩的湯底加入白飯,煮成火鍋炊粥 ♪ ♬

份量
2 人份
食材
1/2小顆
少許
半根
半包
4朵
1盒
6顆
3把
湯底
4大匙
4大匙
  • 1
    雞高湯煮沸後,加入鰹魚醬油。
  • 2
    放入須久煮的食材,玉米、白菜、紅蘿蔔,再加入香菇和金針菇。
  • 3
    放入不耐煮的食材,豬肉片、蛤蜊、豆腐和茼蒿。用網篩將味噌加入。用筷子輕輕翻動食材,待豬肉片熟透、蛤蜊殼打開即可。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜,請到淬釀「暖心料理」https://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2013/12/03 發表 5,767 瀏覽
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