Olivia♥相撲鍋─時間淬釀的甘露之味

廚娘邱韻文
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描述

有著用鰹魚醬油和味噌做的溫醇湯底,這個冬天就用滿滿配料的相撲火鍋,讓身體充滿暖呼呼的能量♪
為相撲選手設計的火鍋,份量大且內容豐富,可以添加各種喜歡的海鮮或肉類,只要掌握各種食材的熟成時間,就可以煮出味道鮮美而不混淆的火鍋喔!
如果想挑戰相撲胃,可以用最後吃剩的湯底加入白飯,煮成火鍋炊粥 ♪ ♬

份量

2 人份

食材

湯底

步驟

  • 雞高湯煮沸後,加入鰹魚醬油。

    雞高湯煮沸後,加入鰹魚醬油。

  • 放入須久煮的食材,玉米、白菜、紅蘿蔔,再加入香菇和金針菇。

    放入須久煮的食材,玉米、白菜、紅蘿蔔,再加入香菇和金針菇。

  • 放入不耐煮的食材,豬肉片、蛤蜊、豆腐和茼蒿。用網篩將味噌加入。用筷子輕輕翻動食材,待豬肉片熟透、蛤蜊殼打開即可。

    放入不耐煮的食材,豬肉片、蛤蜊、豆腐和茼蒿。用網篩將味噌加入。用筷子輕輕翻動食材,待豬肉片熟透、蛤蜊殼打開即可。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜,請到淬釀「暖心料理」https://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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