Olivia♥相撲鍋─時間淬釀的甘露之味

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有著用鰹魚醬油和味噌做的溫醇湯底,這個冬天就用滿滿配料的相撲火鍋,讓身體充滿暖呼呼的能量♪
為相撲選手設計的火鍋,份量大且內容豐富,可以添加各種喜歡的海鮮或肉類,只要掌握各種食材的熟成時間,就可以煮出味道鮮美而不混淆的火鍋喔!
如果想挑戰相撲胃,可以用最後吃剩的湯底加入白飯,煮成火鍋炊粥 ♪ ♬

份量2人份

食材

白菜 1/2小顆
紅蘿蔔 少許
玉米 半根
金針菇 半包
鮮香菇 4朵
豬肉片 1盒
蛤蜊 6顆
茼蒿 3把
湯底
雞高湯 1L
鰹魚醬油 4大匙
味噌 4大匙
  • 1 雞高湯煮沸後,加入鰹魚醬油。
  • 2 放入須久煮的食材,玉米、白菜、紅蘿蔔,再加入香菇和金針菇。
  • 3 放入不耐煮的食材,豬肉片、蛤蜊、豆腐和茼蒿。用網篩將味噌加入。用筷子輕輕翻動食材,待豬肉片熟透、蛤蜊殼打開即可。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜,請到淬釀「暖心料理」http://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2013/12/03 發表 5,051 瀏覽

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