梅子醋涼拌小黃瓜
食材
小黃瓜
400g
海鹽
1小匙
調味料
梅子醋
2大匙
糖
1小匙
蒜末
20g
辣椒片（可省略）
隨意
香油
1小匙
-
1 小黃瓜切4小段後，每段再切4小條（不拍破的小黃瓜口感比較脆） -
2 倒掉鹽醃的澀水，加入調味料拌勻
-
3 裝保鮮盒冷藏，醃4小時後即可食用。
![倒掉鹽醃的澀水，加入[調味料]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/783812/large_e5d01d2b1a44cf8d.jpg)
小撇步
水果類的醋已經有甜度，糖的部分可以斟酌加或省略。
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