[法式南瓜湯] Pumpkin Soup
![[法式南瓜湯] Pumpkin Soup](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/22448/large_ad17aca1122e117e.jpg)
收藏 730
留言 0
有 8 人跟著做
今年夏天奶奶採收了自己種的有機南瓜. 裡面有著老人家的愛心與尊重土地的情誼. 我帶著這片愛心煮了一鍋的南瓜湯給來參加餐會的好友們. 有著愛心, 親情, 友情的加持, 是一碗不可多得的美味. 雖然做法有點複雜, 不過我保證這是你喝過最好喝的法式南瓜湯.
食材
洋蔥
1顆
奶油
30g
橄欖油
10g
大蒜
兩瓣
南瓜(分一半煮湯, 一半切丁)
1顆
雞湯
1L
義大利香料
2 tbsp
月桂葉
1片
鮮奶油
200g
-
1用橄欖油和奶油把洋蔥大蒜炒香軟後加入南瓜一起拌炒 -
2熟了後加雞湯燉煮加義大利香料與月桂葉小火煮30分鐘, 之後用食物調理機打細碎, 過篩網
-
3再加入切丁的南瓜再煮第二次, 最後加鮮奶油一起煮滾
-
4盛盤後上面用鮮奶油點綴
小撇步
更多照片請上品糖室部落格: www.salon-de-sucre.com
品糖室FB: www.facebook.com/salon.du.sucre