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Chloé Cookin'Fun
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泰式椰汁黃咖哩魚

泰式椰汁黃咖哩魚

描述

泰國的藍象咖哩,一直都富有盛名,從沒試過它的黃咖哩,這次便買來試做!黃咖哩通常與海鮮做搭配,此次是按照包裝外的食譜來烹調,但家裡的大蝦用完了,所以改用沙梭魚片代替,買不到蘆筍,改用綠花椰代替,依舊很美味!

159 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切大丁、番茄切塊、花椰菜切適當大小、馬鈴薯切滾刀塊備用。

    洋蔥切大丁、番茄切塊、花椰菜切適當大小、馬鈴薯切滾刀塊備用。

  • 起鍋倒入椰子油,先將黃咖哩醬炒香至香味出來,轉小火。

    起鍋倒入椰子油,先將黃咖哩醬炒香至香味出來,轉小火。

  • 先將一半椰奶加入煮滾,再將剩餘的椰奶及水加入,二次煮滾。

    先將一半椰奶加入煮滾,再將剩餘的椰奶及水加入,二次煮滾。

  • 將蔬菜加入續煮,馬鈴薯跟花椰菜我有先稍燙過煮熟,以免在黃咖哩椰奶醬煮太久。

    將蔬菜加入續煮,馬鈴薯花椰菜我有先稍燙過煮熟,以免在黃咖哩椰奶醬煮太久。

  • 將魚片加入,用魚露及糖調味。

    將魚片加入,用魚露及糖調味。

  • 最後上桌撒上香菜即可。
好下飯好好吃!!

    最後上桌撒上香菜即可。 好下飯好好吃!!

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