醬炒杏鮑菇

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遵從韓國白鍾元老師所做出來的萬能醬油超百搭,做任何料理都非常快速簡單,高纖低脂,減肥時又想吃下酒菜及重口味的首選菜單

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

萬能醬油 2大匙
辣椒 半根
少許
蒜頭 三顆
九層塔 一株
兩大匙
沙拉油 一大匙
杏鮑菇 三大朵
  • 1杏鮑菇先乾煸過,洗過水的杏鮑菇煸時會出更多水,省時小撇步就是可以把煸時出的水撈掉較快
  • 2爆香蔥油(想要油香蔥又不焦的撇步就是冷鍋油跟蔥就下鍋小火爆香),接著加入杏鮑菇(開中火)及萬能醬油(醬油從鍋邊淋下叫有鍋氣),接著加水煮,旁邊辣椒及蒜頭在鍋邊炒一下再拌一起,接著加入九層塔拌2秒起鍋,美味的菜就完成了!!
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小撇步

杏鮑菇要先乾煸過較易入味,也不會有異味

2017/10/15 發表 4,659 瀏覽

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討論共 2 則

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請問步驟1中的"乾煸"是指鍋子不加油,直接下食材嗎?步驟2中,為什麼要加水煮呢?謝謝您

4 months ago
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下想兒兒兒兒兒兒兒呢

4 months ago