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麵包超人發酵食記
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醬炒杏鮑菇

醬炒杏鮑菇

描述

遵從韓國白鍾元老師所做出來的萬能醬油超百搭,做任何料理都非常快速簡單,高纖低脂,減肥時又想吃下酒菜及重口味的首選菜單

213 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇先乾煸過,洗過水的杏鮑菇煸時會出更多水,省時小撇步就是可以把煸時出的水撈掉較快

    杏鮑菇先乾煸過,洗過水的杏鮑菇煸時會出更多水,省時小撇步就是可以把煸時出的水撈掉較快

  • 爆香油(想要油香又不焦的撇步就是冷鍋油跟就下鍋小火爆香),接著加入杏鮑菇(開中火)及萬能醬油(醬油從鍋邊淋下叫有鍋氣),接著加水煮,旁邊辣椒頭在鍋邊炒一下再拌一起,接著加入九層塔拌2秒起鍋,美味的菜就完成了!!

小撇步

杏鮑菇要先乾煸過較易入味,也不會有異味

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留言

共 2 則
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  • 請問步驟1中的"乾煸"是指鍋子不加油,直接下食材嗎?步驟2中,為什麼要加水煮呢?謝謝您

  • HB
    HB

    下想兒兒兒兒兒兒兒呢

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