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麵包超人發酵食記

1 食譜 1 粉絲

醬炒杏鮑菇

醬炒杏鮑菇

描述

遵從韓國白鍾元老師所做出來的萬能醬油超百搭，做任何料理都非常快速簡單，高纖低脂，減肥時又想吃下酒菜及重口味的首選菜單

213 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

萬能醬油

2大匙
辣椒

半根
鹽

少許
蒜頭

三顆
九層塔

一株
水

兩大匙
沙拉油

一大匙
杏鮑菇

三大朵

步驟

杏鮑菇先乾煸過，洗過水的杏鮑菇煸時會出更多水，省時小撇步就是可以把煸時出的水撈掉較快
爆香蔥油（想要油香蔥又不焦的撇步就是冷鍋油跟蔥就下鍋小火爆香），接著加入杏鮑菇（開中火）及萬能醬油（醬油從鍋邊淋下叫有鍋氣），接著加水煮，旁邊辣椒及蒜頭在鍋邊炒一下再拌一起，接著加入九層塔拌2秒起鍋，美味的菜就完成了！！

小撇步

杏鮑菇要先乾煸過較易入味，也不會有異味

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2017/10/15 發表

麵包超人發酵食記 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 2 則

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小餐桌的家餚
請問步驟1中的"乾煸"是指鍋子不加油，直接下食材嗎?步驟2中，為什麼要加水煮呢?謝謝您
8 years ago
HB
下想兒兒兒兒兒兒兒呢
8 years ago

大家都在查

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