超簡單小菜 ! 醬油炒杏鮑菇 !


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這個醬油炒杏鮑菇
無論是配飯,配炒麵,做夜宵也非常適合啊! 像我就配了炒烏龍麵
(我也有炒烏龍麵的食譜喔)
而且是非常簡單快速的!
大家可以賞試一下喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
細杏鮑菇 或 大杏鮑菇
6條 或 4條
煮食用酒
2湯匙
醬油
2湯匙
1茶匙
黑椒
半茶匙
奶油/牛油
半湯匙
  • 1
    1.清洗杏鮑菇後,先將杏鮑菇切直片
  • 2
    2. 中大火 ,下油先炒杏鮑菇大概2分鐘左右,或直到稍稍小小微微的軟身 3. 下酒繼續炒至偏軟身 (如果你覺得它不容易軟掉,可以下2湯匙水幫助煮一下) 4. 下醬油,糖,黑椒繼續炒至軟身,你覺得可以吃的程度 , 就加奶油下去 , 再炒一會就上碟完成了! 天啊真簡單
小撇步

1. 軟硬程度自己控制,有些人喜歡菇菇軟軟的,有些人喜歡爽脆一點

2. 酒可用米酒 紹興 白酒 味琳等 ,但偏濃味的例如 米酒 , 玫瑰露酒 可下小一點份量

2. 醬料的多少其實很隨意,你不喜歡酒的味道可下小一點酒,或用味琳,或用比較淡味的酒
不喜歡鹹鹹的可少下一點醬油
喜歡甜一點的可多下一點糖

2017/09/06 發表 3,480 瀏覽
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