超暖胃雞湯(參考夢幻廚房在我家食譜)


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每次燉這雞湯連不愛喝湯的老公都可以喝上兩碗,真的很棒!

食材
全雞ㄧ隻
約3-4斤重
調味料
1小匙
香油
1大匙
塞料
蒜頭
5顆
黑棗
8顆
5片
3支
腰果
12顆
枸杞
1大匙
  • 1
    先將塞料準備齊全。
  • 2
    將雞清洗乾淨後擦乾,在肚子裡均勻的抹上鹽巴和香油。
  • 3
    再將所有塞料塞進雞的肚子裡,用牙籤將塞料口封起來。
  • 4
    燒ㄧ壺熱水可蓋過雞的2/3即可(約3000cc),將塞好料的雞放入燉鍋裡,淋上燒開的熱水。
  • 5
    開火煮滾後將表面的髒泡沫撈起(因沒川燙雞肉所以會有些許髒泡沫)撈乾淨後轉小火慢燉1小時即可。
小撇步

用熱水淋過小火燉煮的雞肉會非常嫩唷。

2017/10/14 發表 2,522 瀏覽
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