百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小喬君Joyc
457 食譜 1,713 粉絲

吮指花雕雞翅凍

吮指花雕雞翅凍

描述

喜歡吃雞腳凍的我,想說雞翅的膠質也很高,用紹興酒加上枸杞紅棗煮到入味,放涼裝進真空包後冷藏到隔日,膠質濃厚.雞中翅完全入味,真的會吮指涮嘴不停唷~~

9 說讚

份量

2 人份

食材

醬料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 不沾鍋 不加油 , 先把雞中翅下鍋排好 (轉小火) 慢煎

    不沾鍋 不加油 , 先把雞中翅下鍋排好 (轉小火) 慢煎

  • 煎到雞翅出油金黃色, 雞皮發出超香的味道~

    煎到雞翅出油金黃色, 雞皮發出超香的味道~

  • 加入 1/2杯 紹興酒

    加入 1/2杯 紹興酒

  • + 薑片 +蔥段 +1/2杯水 煮滾

    + 片 +段 +1/2杯水 煮滾

  • 大約煮10分鐘 煮到入味 , 再把紅棗下鍋

    大約煮10分鐘 煮到入味 , 再把紅棗下鍋

  • 關火 把剩下 1/2杯紹興 + 鹽巴 + 糖 下鍋調味 (依自己喜歡的味道調整, 如果怕酒的味道太濃最後的半杯也可以不加)

    關火 把剩下 1/2杯紹興 + 鹽巴 + 糖 下鍋調味 (依自己喜歡的味道調整, 如果怕酒的味道太濃最後的半杯也可以不加)

  • 最後再把枸杞下鍋跟著一起悶著放涼

    最後再把枸杞下鍋跟著一起悶著放涼

  • 放涼後可以用真空袋裝好放冷藏, 如果沒有真空機就直接放冷藏浸至隔日入味

    放涼後可以用真空袋裝好放冷藏, 如果沒有真空機就直接放冷藏浸至隔日入味

  • 使用【 HOMER 二合一食物真空保鮮機 】讓我輕鬆保存好食材

    使用【 HOMER 二合一食物真空保鮮機 】讓我輕鬆保存好食材

  • 隔天要吃時 打開袋子就可以看電視開動囉~~

    隔天要吃時 打開袋子就可以看電視開動囉~~

小撇步

雞翅煮好後上面還是會有一層薄薄的雞油 若怕膩口可以冷卻時撈除

5,534 瀏覽
avatar
小喬君Joyc 457 食譜 1,713 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 茄子 番茄炒蛋 糖醋排骨 餅乾 花椰菜 瓜仔肉 雞肉 高麗菜飯 菠菜 南瓜 白菜滷 櫛瓜 糖葫蘆 粽子 雞胸肉 馬鈴薯 鮭魚 三杯雞 早餐 四季豆 雞蛋豆腐 杏鮑菇 排骨 湯麵 竹筍 酸辣湯 涼拌小黃瓜 豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 香菇雞湯 番茄 雞湯 打拋豬 義大利麵 滷肉 家常菜 台式泡菜 玉米濃湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 炒麵 高麗菜 地瓜 麻婆豆腐 金針菇