涼拌煙燻豆包

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煙燻的豆包有種特殊的香氣,原本就可直接食用,經過調味,有加分效果。作成涼拌方式,量多時放保鮮盒,吃個幾餐沒問題。
可素食!

食材

煙燻豆包 五片
芹菜 適量
紅蘿蔔絲 適量
辣椒絲 適量
香菜 適量
調味料
素蠔油 一茶匙
胡椒粉或胡椒鹽 隨意
香油 2茶匙
1/2茶匙
  • 1煙燻豆包洗淨放電鍋蒸,外鍋放半杯水即可。
  • 2電鍋跳起,馬上取出放涼,與辣椒都切絲。
  • 3芹菜紅蘿蔔切絲放進滾水中燙熟
  • 4撈起前可放進香菜馬上起鍋沖過濾水。 (香菜喜歡吃生的就不要入滾水燙)
  • 5四步驟的食材與豆包絲辣椒絲拌在一鍋,加入調味料拌勻即可。
  • 6吃多少以乾的筷子拿出多少,剩餘放冰箱,當涼拌菜好吃。 也可小黃瓜切絲拌入。
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小撇步

這裡的調味料偏淡,可自行斟酌再加些許鹽或胡椒鹽。
煙燻豆包又名煙燻豆皮,可至專賣豆腐豆乾的攤位購買。

2017/10/14 發表 953 瀏覽

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討論共 1 則

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請問煙燻豆包是買現成還是自製?

4 months ago
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作者回應

在賣豆腐豆乾的店買的,是熟的,我加熱後比較安心,再調味會比較好吃。

4 months ago