雞肉山藥薏米粥
描述
山藥雞肉薏米粥，湯汁充滿雞肉的鮮美，加上山藥和薏仁天然的潤滑作用，滑嫩順口，營養豐富，秋天吃一碗這樣鮮美養生的粥品，一天就覺得精氣神活力充沛!!
份量
2
人份
步驟
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一片去骨雞腿肉（不想吃皮就可以去掉雞皮），切成雞丁狀，容易煮熟，而且雞肉鮮味也容易和湯汁融為一體。
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山藥去皮切成細丁備用，容易煮熟而且入味。
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鍋中加入清水（量隨人數調整）、料理酒和雞肉，中大火滾開之後，一邊撈起肉沬，一邊將雞肉煮熟。
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大滾之後再去肉沬，非常容易。
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薏米飯也可以直接用未煮過的薏仁和白米做，烹煮的時間長一點，慢火熬煮至飯粒軟熟即可，湯汁沸騰後會呈現自然滑稠感，不用特別勾芡，但是若想吃更滑稠的感覺，可以適量用太白粉勾芡至想要的濃稠狀，撒入葱花和胡椒粉即大功告成。
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藥配上雞肉，真是養生絕配，一大早吃吃這樣鮮美養生的粥品，一天就覺得精氣神活力充沛!!
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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