山藥雞肉糙米粥

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冷冷的氣溫,來上一碗濃郁湯頭燒燒的粥品,讓身體都暖呼呼的起來了^^,因為粥品用上糙米燉煮,讓身體輕鬆也少負擔。

食材 (4 人份

糙米 2杯
去骨雞腿肉 1隻
新鮮山藥 少許
蒜頭 4顆
薑片 3片
乾栗子 10顆
紅棗 6顆
枸杞 少許
秀珍菇 少許
12~15碗(酌量)
蔥絲 少許
韓國泡菜 少許
香油 少許
調味料
米酒 1大匙
酌量
雞粉 1茶匙
1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
  • 1 將乾栗子泡水3小時,雞腿肉切小丁塊,蒜頭剝除外皮,
  • 2 糙米洗淨泡水半小時,山藥去皮切小丁塊,雞肉川燙後瀝乾,
  • 3 深鍋放入糙米~栗子和等量的水,大滾後轉小火慢煮,煮至米粒看起來稍稍有裂痕開花(約40~50分鐘),加入蒜仁~薑片~紅棗~山藥塊~雞肉丁~枸杞~秀珍菇,續滾個十分鐘,加調味料調味,就可以熄火囉,
  • 4 要食用時,加些蔥絲與韓國泡菜,滴些香油,超對味~
  • 5 拌一拌~看起來是不是很誘人呢!
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小撇步

糙米不像白米容易煮成開花稠狀,所以燉煮時間需要久些,若水量不夠可斟酌再加入熱開水。

2014/12/28 發表 4,872 瀏覽

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