豆漿山藥百合粥(美齡粥)


Beth
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據說這是南京的粥品,因爲宋美齡喜歡喝而聞名。秋天適合食用白色食材潤肺養氣,豆漿、百合、山藥剛好都是白色食物,用富含膳食纖維的五穀米代替糯米、白米,也護腸養胃。

份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

2碗
1大段
  • 水與豆漿混合,與五穀米飯放入鍋中中小火煮20分鐘

    水與豆漿混合,與五穀米飯放入鍋中中小火煮20分鐘

  • 山藥去皮切小丁

    山藥去皮切小丁

  • 百合撥開,洗淨,每瓣切成3-4小片

    百合撥開,洗淨,每瓣切成3-4小片

  • 步驟1加入山藥丁煮10分鐘後,再加入百合煮10分鐘即可

小撇步

若用乾百合要先用水泡2小時,並且在步驟1就放入鍋中煮。
另外山藥也可以用蒸的,蒸熟後壓軟再放入粥中煮。

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