芒果優格冰淇淋
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炎熱的夏天自己做冰淇淋用料實在又安心
芒果多一道熬煮的手續
冰淇淋風味更棒!
食材
芒果
200克
檸檬汁
約1-2大匙
細砂糖
約80克
優格
120ml(一瓶)
鮮奶油
120-150ml
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11.芒果50克切成塊狀，150克和檸檬汁用食物攪拌機或果汁機打碎
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22.取一小鍋放入1.的芒果、砂糖，小火邊煮邊攪拌至濃稠後放涼( 砂糖跟檸檬汁必須依芒果甜度調整 )
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33.降溫後把塊狀芒果先挑出來備用 其餘的芒果醬加入優格拌勻，移至容器放入冰箱充分冷卻
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44.鮮奶油加入冷卻後的3裡混合均勻，倒入冰淇淋機攪拌約20分
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55.機器停止運轉之後，再加入煮過的塊狀芒果 稍微拌一下，就可放入冷凍了
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6備註:我用的優格是市售的，有含糖 若是無糖優格，砂糖的量請自行調整 鮮奶油份量依口味自行調整，喜歡cream一點就增加用量
小撇步
若家裡沒有冰淇淋機
可以把鮮奶油打到6-7分發，再加入芒果優格液裡
放到冰箱稍微變硬之後，用電動打蛋器攪拌
如此重複2-3次，讓冰淇淋液變得滑潤就可以了
若沒有電動打蛋器，也可以用果汁機或是食物調理機攪拌
圖文版 http://angel000926.pixnet.net/blog/
