芒果優格冰淇淋

Louise Chien
20 食譜 356 粉絲

描述

炎熱的夏天自己做冰淇淋用料實在又安心
芒果多一道熬煮的手續
冰淇淋風味更棒!

食材

步驟

  • 1.芒果50克切成塊狀,150克和檸檬汁用食物攪拌機或果汁機打碎

  • 2.取一小鍋放入1.的芒果、砂糖,小火邊煮邊攪拌至濃稠後放涼( 砂糖跟檸檬汁必須依芒果甜度調整 )

  • 3.降溫後把塊狀芒果先挑出來備用 其餘的芒果醬加入優格拌勻,移至容器放入冰箱充分冷卻

  • 4.鮮奶油加入冷卻後的3裡混合均勻,倒入冰淇淋機攪拌約20分

  • 5.機器停止運轉之後,再加入煮過的塊狀芒果 稍微拌一下,就可放入冷凍了

  • 備註:我用的優格是市售的,有含糖 若是無糖優格,砂糖的量請自行調整 鮮奶油份量依口味自行調整,喜歡cream一點就增加用量

小撇步

若家裡沒有冰淇淋機
可以把鮮奶油打到6-7分發,再加入芒果優格液裡
放到冰箱稍微變硬之後,用電動打蛋器攪拌
如此重複2-3次,讓冰淇淋液變得滑潤就可以了
若沒有電動打蛋器,也可以用果汁機或是食物調理機攪拌
圖文版 http://angel000926.pixnet.net/blog/

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