超柔軟~蔓越莓米麵包
描述
家裡餐後難免會有點剩飯，不知大家都怎麼處理呢?
Flora將剩飯做成麵包，因為米飯的黏稠感讓麵包非常柔軟綿密，滿足吃麵包同時吃到飯(??其實已找不到米粒了XDD)的飽足感加入蔓越莓果乾的酸甜和烤的香脆杏仁片，口感更升級~
熱量
步驟
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剩飯加水打成米糊狀
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麵糰]食材除奶油外一起放攪拌盆(粉類過篩)加米糊攪拌(或手揉)約3分鐘
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加室溫放軟的奶油繼續揉到柔軟、光滑有彈性。
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攪拌盆抹一層薄薄的油放麵糰、麵團表面也抹一層油(極少)，第一次發酵至二倍大。
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分割每個55克共9個、二次發酵一小時。(烤模為20X20)
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表面塗一層蛋液、灑杏仁片，烤箱預熱180度烤15分鐘。(麵糰有多，分二份用紙模一起烤。)
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每 一個手撕麵包都軟綿極了 ※美味的秘訣：剩飯拿來做麵包環保、方便、飽足外放到隔天都還非常柔軟，但加入米糊讓麵糰非常濕黏，最後分割時手可抹少許油較好操作。
![麵糰]食材除奶油外一起放攪拌盆(粉類過篩)加米糊攪拌(或手揉)約3分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1089806%2F319b549030e9b61a.jpg&width=800)
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