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凌姬
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可可杯子蛋糕(加奶塊)

可可杯子蛋糕(加奶塊)
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食材

步驟

  • 蛋黃蛋白分開,蛋白冷藏備用。
牛奶+植物油+蛋黃拌至淡黃色乳化狀態。

    蛋黃蛋白分開,蛋白冷藏備用。 牛奶+植物油+蛋黃拌至淡黃色乳化狀態。

  • 加入過篩低粉、過篩可可粉、香草粉拌勻。

    加入過篩低粉、過篩可可粉、香草粉拌勻。

  • 冷藏蛋白打發。砂糖分三次加入蛋白,打發到小彎鉤狀態。

    冷藏蛋白打發。砂糖分三次加入蛋白,打發到小彎鉤狀態。

  • 將三分之一的打發蛋白加入麵糊,拌勻。(可以用打蛋器)

    將三分之一的打發蛋白加入麵糊,拌勻。(可以用打蛋器)

  • 將麵糊倒回打發蛋白,以刮刀翻拌均勻。

    將麵糊倒回打發蛋白,以刮刀翻拌均勻。

  • 平均倒入放了紙托的馬芬盤約7分滿,在中間放入奶塊,摔兩下震出氣泡。

    平均倒入放了紙托的馬芬盤約7分滿,在中間放入奶塊,摔兩下震出氣泡。

  • 烤箱以180度預熱10分鐘。烤盤放中下位置,以180度烘烤25分鐘。
出爐,取出杯子蛋糕在烤架上放涼。

    烤箱以180度預熱10分鐘。烤盤放中下位置,以180度烘烤25分鐘。 出爐,取出杯子蛋糕在烤架上放涼。

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凌姬 10 食譜 10 粉絲

在家就能做的甜點~ 不只能祭自己的五臟廟,還能親子共享,邊做邊玩喔~ 歡迎到粉絲頁逛逛,裡面有更多的食譜,以及一些非常簡易的晚餐照片~ https://www.facebook.com/profile.php?id=100057335414648

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