泰式焦糖椰奶布丁


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加入椰奶的布丁,烤時椰香四溢,香甜美味!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
材料A
香茅
一根
檸檬葉
2片
椰奶
250cc
牛奶
250cc
材料B
四顆
3大匙
焦糖液
4湯匙
3湯匙
  • 1
    將材料A, 倒入鍋中,加熱至起泡,關火,靜置放冷,過濾倒出。
  • 2
    製作焦糖液,4湯匙糖放入鍋中,加入2湯匙水,開火加熱,加熱至焦糖顏色出現稍微晃動一下鍋子,等顏色呈現焦糖關火再加入一湯匙水,稍微晃動鍋子,此時焦糖會持續起泡焦化,接著趁熱倒入布丁容器中。
  • 3
    焦糖倒入後會慢慢變硬
  • 4
    將材料B所有材料拌勻
  • 5
    將椰奶倒入蛋液中,一邊攪拌蛋液一邊倒入椰奶。
  • 6
    將混合好的布丁液用網子過濾
  • 7
    倒入容器中,烤箱預熱160度,烤盤加水,將布丁放入烤箱,烤35-40分鐘
  • 8
    烤好後放涼入冰箱冷藏。要吃時再用果醬刀刮布丁邊緣倒扣在盤子上。完成。
2017/10/06 發表 4,076 瀏覽
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