泰式焦糖椰奶布丁
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加入椰奶的布丁，烤時椰香四溢，香甜美味！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
材料A
香茅
一根
檸檬葉
2片
椰奶
250cc
牛奶
250cc
材料B
蛋
四顆
糖
3大匙
焦糖液
糖
4湯匙
水
3湯匙
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1將材料A, 倒入鍋中，加熱至起泡，關火，靜置放冷，過濾倒出。 -
2製作焦糖液，4湯匙糖放入鍋中，加入2湯匙水，開火加熱，加熱至焦糖顏色出現稍微晃動一下鍋子，等顏色呈現焦糖關火再加入一湯匙水，稍微晃動鍋子，此時焦糖會持續起泡焦化，接著趁熱倒入布丁容器中。
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3焦糖倒入後會慢慢變硬
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4將材料B所有材料拌勻
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5將椰奶倒入蛋液中，一邊攪拌蛋液一邊倒入椰奶。
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6將混合好的布丁液用網子過濾
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7倒入容器中，烤箱預熱160度，烤盤加水，將布丁放入烤箱，烤35-40分鐘
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8烤好後放涼入冰箱冷藏。要吃時再用果醬刀刮布丁邊緣倒扣在盤子上。完成。
