泰式奶茶戚風蛋糕

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泰式奶茶戚風蛋糕

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食材

蛋黃糊

泰式奶茶粉 2包

低筋麵粉 120g

紅茶烏龍奶 75g

蛋黃 6個

沙拉油 50g

香草粉 1茶匙

練乳 2湯匙

蛋白霜

蛋白 6個

白糖 100g

玉米粉 10g

16個蛋黃+沙拉油攪勻再+兩包泰式奶茶粉攪勻再+香草粉攪勻再+紅茶烏龍攪拌再+練乳攪拌拌入120g的低筋麵粉
26個蛋白加入（白糖+玉米粉10g) 分三次慢慢加打成硬性發泡 170度烤70分，200度烤10分出爐倒扣兩小時即可。
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2016/05/18 發表

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討論共 1 則

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請問紅茶烏龍奶是什麼?泰式奶茶粉如果沒有只有泰式紅茶葉這樣要如何製作～謝謝

2 years ago

作者回應

泰式紅茶葉可能要先搗碎，加入煉乳^_^
比例因為我沒試過，所以無法分享sorry

期盼您嘗試成功^_^

紅茶烏龍奶，我在7-11買的^_^純粹喝^_^

2 years ago