泰式椰奶甜點
描述
抓住夏季的尾巴！ 用天然的西瓜汁和濃縮的香蘭葉汁來製作孩子喜歡的甜點吧！ 明膠粉（吉利丁粉），是魚皮、魚鰾加工製成的一種蛋白凝膠，豐富的膠原蛋白是補充皮膚Q彈的健康低卡食品。多彩的顏色很誘人， 在孩子學校的國際慶典上，一掃而空；但我自以為是的減糖，造成甜味不足，是美中不足之處。
時間
30
分鐘
步驟
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![取一大碗盆混和[果凍體]糖、滾沸熱開水、食鹽、椰漿和明膠粉，攪拌至充份溶解。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一大碗盆混和果凍體糖、滾沸熱開水、食鹽、椰漿和明膠粉，攪拌至充份溶解。
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分成三等份， 其中二份分別加入天然色素，並撈去浮沫泡泡。
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綠色香蘭明膠液倒入長形盤中， 放入冷凍， 加速明膠液凝固， 待凝固後取出。
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白色椰漿明膠液倒入長形盤綠色香蘭之後， 放入冷凍， 加速明膠液凝固，待凝固後取出。
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最後倒入紅色西瓜明膠液，放入冷凍， 加速明膠液凝固。
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凝固後取出切塊，盛盤。
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這是不同批次的果凍， 不同的紅。
![取一大碗盆混和[果凍體]糖、滾沸熱開水、食鹽、椰漿和明膠粉，攪拌至充份溶解。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F371854%2F62fed63aadf02ad1.jpg&width=800)
小撇步
1、明膠粉要加滾熱開水，才不會有魚腥味， 畢竟是來自魚身的食材。2、我們喜歡這款甜點凝固後不出水的特性，可以放冷藏保存3天。3、顏色和層次可以自行調配設計， 芒果汁、甜菜根汁、南瓜汁、菠菜汁.......都是很好的天然色素， 對於挑食的孩子很受用哦！
