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小清新的感覺!
如果不吃辣,可以不下辣椒

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
沙律醬汁
辣椒
2 隻
白砂糖
2 湯匙
魚露
1 湯匙
青檸
1 個
植物油
3 湯匙
沙律菜料
淨柚子肉
600g
椰絲
3 湯匙
炸花生
3 湯匙
紅蝦米
2 湯匙
紅蔥頭
2 湯匙
香茅
2 湯匙
檸檬葉
4 片
南薑
0.5 湯匙
泰國莞茜
2 湯匙
  • 1
    椰絲烘焙至金黃色備用
  • 2
    花生盅碎備用
  • 3
    辣椒加入白砂糖盅碎成醬,然後加入魚露、青檸汁與菜油混合
  • 4
    [秘訣]植物油可選用味道淡淡的,例如芥子花油、粟米油、花生油等
  • 5
    將所有材料加入大盤裡撈起
  • 6
    [秘訣]雪凍食味道更佳
  • 7
    [秘訣]要買齊弄泰色柚子沙律的香料好像有點麻煩 ʕ •ₒ• ʔ 但其實買包「冬陰包」就一次過搞掂啦!
小撇步

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2017/10/06 發表 449 瀏覽
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