泰色柚子沙律
泰色柚子沙律
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小清新的感覺！
如果不吃辣，可以不下辣椒
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
沙律醬汁
辣椒
2 隻
白砂糖
2 湯匙
魚露
1 湯匙
青檸
1 個
植物油
3 湯匙
沙律菜料
淨柚子肉
600g
椰絲
3 湯匙
炸花生
3 湯匙
紅蝦米
2 湯匙
紅蔥頭
2 湯匙
香茅
2 湯匙
檸檬葉
4 片
南薑
0.5 湯匙
泰國莞茜
2 湯匙
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1椰絲烘焙至金黃色備用 -
2花生盅碎備用
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3辣椒加入白砂糖盅碎成醬，然後加入魚露、青檸汁與菜油混合
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4［秘訣］植物油可選用味道淡淡的，例如芥子花油、粟米油、花生油等
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5將所有材料加入大盤裡撈起
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6［秘訣］雪凍食味道更佳
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7［秘訣］要買齊弄泰色柚子沙律的香料好像有點麻煩 ʕ •ₒ• ʔ 但其實買包「冬陰包」就一次過搞掂啦！
小撇步
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