雙起司塔（小v版塔皮）
步驟
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塔皮 製作 方式 都一樣、詳細步驟請至我的「生巧克力塔」食譜中看看嘍～謝謝 https://icook.tw/users/littlep_7
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準備好材料～～
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馬斯卡彭起司+奶油乳酪起司+牛奶+糖+檸檬汁一起全下鍋內⋯隔水加熱不停攪拌
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全部融合在一起後～再加入過篩的玉米粉繼續攪拌均勻即可關火
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完成後將內餡裝填至塔模內～（這次塔皮做很醜、失敗⋯殼邊都有裂痕⋯因為⋯一大早準備做點心的時候、才發現低筋麵粉有些狀況不能使用、直接整包丟掉！但⋯萬事俱備 只欠東風的⋯不得已只好直接先用高筋麵粉代替⋯哈哈哈⋯事實證明偷懶不得果然不行！揉麵團時就感覺偏硬、冷藏後切割搓圓 壓扁時明顯延展性很不好⋯邊緣已裂
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裝填好後--》放至冰箱冷凍（2個小時）
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取出--》刷上蛋黃液--》放入預熱好的烤箱中--》180度烤12分鐘即完成✅
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放涼後～可進冰箱冷藏保存！
小撇步
@塔皮配方為8個塔皮
@內餡配方只會填滿7個唷～會多出一個塔皮可以做其他變化
曾joy
Pa Pa Chang
張伶如
Vivian Tang
