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金沙四季豆一般都只用鹹蛋黃,然而我覺得這樣會把好吃的蛋白給浪費掉,所以也跟著入菜,不需要再撒鹽巴都吃得到鹹鹹甜甜的滋味,超下飯哦~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
四季豆大約兩小把
150g
鹹蛋(蒸熟)
1顆
蒜頭(剁碎)
1大匙
砂糖
半茶匙
醬油
半茶匙
紅辣椒碎
適量
  • 1
    先把材料準備好~ 鹹蛋白也別丟哦,剁碎備用,四季豆清洗之後抹乾水分備用,鹹蛋黃也用叉子碾碎
  • 2
    鍋子裡下一點點的油中火煎一煎四季豆,煎得外皮有點皺皺焦焦的就可以了
  • 3
    然後把四季豆切段備用
  • 4
    鍋子裡下一大匙油,把蒜頭碎炒香之後加入鹹蛋黃,這時候要注意火候,別太大火不然會容易焦掉
  • 5
    炒至鹹蛋黃有點氣泡之後,就可以把已經切段的四季豆,鹹蛋白,砂糖,辣椒碎倒進鍋子裡炒香,混合均勻後把醬油倒入炒一下就可以擺盤了哦
2017/09/29 發表 7,675 瀏覽
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a year ago