peggy 92 食譜 567 粉絲 追蹤 精燉牛尾湯 描述 牛尾含有蛋白質/维生素以及豐富的膠質; 同時美味滋養又風味十足!!!! 冬天之前趕快學會這道非常營養又好喝的牛尾湯吧 #家常食材 #牛肉 #根莖類 #蘿蔔 #家常菜 #湯 547 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛尾 適量 白蘿蔔 半根 紅蘿蔔 1根 雞翅 3-4個 薑片 6片 蔥 3-4根 香菜 少許 紹興酒 適量 鹽 適量 步驟 蔥洗淨去頭備用, 紅/白蘿蔔去皮切滾刀備用, 薑切成薑片備用 取一鍋水, 水滾後將牛尾川燙一下去雜質, 然後將牛尾取出 另起一湯鍋(我用24cm的lc鍋), 約倒7分滿的水煮滾, 水滾後加入薑片/蔥/紅蘿蔔/白蘿蔔/雞翅,牛尾及適量的紹興酒一起燉煮(燉湯要下兩種肉湯頭更美味; 所以少許雞翅和牛尾一起燉會更添風味 ) 所有材料煮滾後轉小火加蓋慢燉2小時(湯表面有雜質的話需要撈起來) 燉好的牛尾湯加入適量的海鹽調味, 上桌時再加一點點的香菜及蔥粒就非常美味^^ 2.5 萬 瀏覽 2017/09/28 發表