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peggy
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精燉牛尾湯

精燉牛尾湯

描述

牛尾含有蛋白質/维生素以及豐富的膠質; 同時美味滋養又風味十足!!!! 冬天之前趕快學會這道非常營養又好喝的牛尾湯吧

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食材

步驟

  • 蔥洗淨去頭備用, 紅/白蘿蔔去皮切滾刀備用, 薑切成薑片備用

    洗淨去頭備用, 紅/白蘿蔔去皮切滾刀備用, 切成片備用

  • 取一鍋水, 水滾後將牛尾川燙一下去雜質, 然後將牛尾取出

  • 另起一湯鍋(我用24cm的lc鍋), 約倒7分滿的水煮滾, 水滾後加入片//紅蘿蔔/白蘿蔔/雞翅,牛尾及適量的紹興酒一起燉煮(燉湯要下兩種肉湯頭更美味; 所以少許雞翅和牛尾一起燉會更添風味 )

  • 所有材料煮滾後轉小火加蓋慢燉2小時(湯表面有雜質的話需要撈起來)

  • 燉好的牛尾湯加入適量的海鹽調味, 上桌時再加一點點的香菜及蔥粒就非常美味^^

    燉好的牛尾湯加入適量的海鹽調味, 上桌時再加一點點的香菜粒就非常美味^^

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