紅酒燉牛尾骨

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買了這包牛尾骨,心裡直犯嘀咕;怎麼這麼貴?!
台灣的物價,有些便宜到不行,有些貴到嚇人~
在心裡琢磨了好幾天。但在剛才吃下第一口紅酒燉牛尾骨醬汁拌飯
立馬想:值得的!
尤其一想到牛尾骨豐富的膠質,突然就好像能去健走、爬山了!嘻~

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

蒜頭 15克
橄欖油 10克
磨菇(切對半) 12顆
冷凍牛尾骨 630克
胡蘿蔔 2根
馬鈴薯(去皮切塊) 1小顆
乾燥巴西利(灑食用) 1/4茶匙
紅葡萄酒 350克
400克
月桂葉 2片
義大利綜合香料 1大匙
玫瑰鹽 1又1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
番茄糊 2大匙
  • 1 材料洗淨備好。
  • 2 1. 蒜頭入主鍋,設定3秒/反轉速度5,去蒜皮。取出蒜皮。 2. 加入橄欖油,磨菇,設定5分/120度/速度湯匙,爆香。(倒出備用) 3. 加入牛尾骨,設定5分/120度/速度湯匙,拌炒。(倒出備用) 4. 加入培根,設定3分/120度/速度湯匙,拌炒。
  • 3 5.把牛尾骨放回主鍋,再加入洋蔥、番茄、辛香料調味所有,設定90分/100度/速度湯匙,烹煮。 不用頻頻觀察顧鍋,就交給美善品燉煮,好輕鬆!
  • 4 6.撈出月桂葉,加入炒好的磨菇、西芹、胡蘿蔔、馬鈴薯,設定30分/varoma/速度1+反轉,把量杯換上網鍋烹煮並蒸發水分。
  • 5 煮好了⋯⋯好輕鬆就能燉煮出無敵美味的【紅酒燉牛尾骨】 拌飯佐義大利麵,都是絕佳組合!
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小撇步

1.把磨菇先炒過,留待牛尾骨燉煮至8成軟透後,再放進續煮,完整呈現美味。
2.用美善品恆溫低溫定時烹煮,既健康又輕鬆。

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2016/12/15 發表 656 瀏覽

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