鳳梨小廣式月餅(純素)


H.Cookie 手作廚房
22 食譜 158 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

加入「H.Cookie 手作廚房」粉絲頁,
有更多線上教學影音食譜即時分享唷!
https://www.facebook.com/LoveHCookie/
中秋佳節將近,趕快動手做做這款有迷人香氣鳳梨餡的廣式小月餅,來一口鬆軟的小廣式月餅再配上一口熱茶,這次的中秋節就這樣幸福過唷!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
漿皮/單顆15g
內餡/單顆45g
  • 1
    粉類過篩加入其他材料入攪拌鋼中拌勻後鬆弛20分鐘,可分成20份(單顆一顆為15g)
  • 2
    將傳統鳳梨餡與特級土鳳梨餡奶油及混合均勻後分成20份(單顆一顆為45g)
  • 3
    漿皮稍為撮揉後將內餡包入,再整型為圓型
  • 4
    將食材放入月餅模型內(模子內先撒少許麵粉),再輕壓成型
  • 5
    放入預熱的烤箱(上火220度/下火200度),約15分鐘後取出塗上糖漿,再轉向放入烤箱烤10-15分(表面金黃即可)
2017/09/24 發表 7,556 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
H.Cookie 手作廚房
22 食譜 158 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Fang Cheng
    Fang Cheng

    請問
    1.純素蛋黃怎麼做?
    2.中式轉化糖漿是什麼?

    H.Cookie 手作廚房
    作者H.Cookie 手作廚房

    你好,不好意思,上面的食譜配方有誤,可能是貼到另一個尚在實驗的配方材料,
    實際配方是無使用素旦黃,跟你說明一下
    再者中式轉化糖漿在烘焙行均可買到,是專門使用在中式糕點上的糖漿,如你想要自己製作也是可以,在網路上搜尋「中式轉化糖漿」即會有很多不同配方可參考唷!

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉品幸福砧板